Technologie WAVE výrazně prodlužuje trvanlivost vašeho tekutého produktu díky inovativní metodě tepelného zpracování. Stroj je k dispozici v kapacitách 1.000 10.000 - XNUMX XNUMX litrů/hod a pracuje s každým SANOVO Pasterizátor. Nejste si jisti dopadem na váš produkt? Žádný problém. Náš testovací závod je připraven k testování.

SANOVO Technologie WAVE pracuje s pulzním ohmickým ohřevem, aby se prodloužila trvanlivost bez denaturace produktu. Tato metoda je založena na třech klíčových principech: rychlost, přesnost a jednotnost. Použitá vysoká teplota vyžaduje krátkou dobu držení produktu, takže rychlost je rozhodující. Teplota se blíží hranici denaturace, takže potřebujeme vysokou přesnost. A konečně, jak doba ohřevu, tak doba držení jsou krátké, takže výrobek musí být jednotně vyhřívaný.

Technologie WAVE funguje se špičkovou elektrickou účinností a umožňuje výrobcům tekutých potravin prodávat bezpečné, vysoce konkurenceschopné produkty stálé kvality širší zákaznické základně.

Jak to funguje?

Teplo je generováno interakcemi mezi pohybujícími se částicemi, které tvoří proud, a ionty, které tvoří produkt, takže stresují bakterie, aniž by byla ohrožena funkčnost. The SANOVO Technologie WAVE okamžitě přenáší obrovské množství energie ve zlomku sekundy. Energie se přenáší na celou hmotu produktu, což umožňuje rovnoměrný ohřev. Jelikož je produkt zahříván přímo kinetickou energií, umožňuje zahřívání produktu těsně pod bodem koagulace. Jedná se o samostatné zařízení, které lze připojit ke každé konfiguraci pasterizátorů. Neovlivňuje ani nemění již existující proces.