Ζύμη & Μύκητας

Η ζύμη και ο μύκητας συνήθως καλλιεργούνται σε μεγάλες δεξαμενές ζύμωσης. Μετά τη ζύμωση το προϊόν μπορεί να περάσει απευθείας σε ξήρανση με ψεκασμό ή ο πολτός μπορεί να υποστεί περαιτέρω επεξεργασία.

Επεξεργασία