La tecnología WAVE extiende significativamente la vida útil de su producto líquido con su innovador método de tratamiento térmico. La máquina está disponible en capacidades entre 1.000 - 10.000 litros/hora y funciona con cada SANOVO Pasteurizador. ¿No está seguro del impacto en su producto? No hay problema. Nuestro planta de prueba está listo para probar.

SANOVO La tecnología WAVE funciona con calentamiento óhmico pulsado para aumentar la vida útil sin desnaturalizar el producto. Este método se basa en tres principios clave: velocidad, precisión y uniformidad. La alta temperatura aplicada requiere un breve tiempo de mantenimiento del producto, por lo que velocidad es decisivo. La temperatura está cerca del límite de desnaturalización, por lo que necesitamos una alta precisión. Por último, tanto el tiempo de calentamiento como el de mantenimiento son cortos, por lo que el producto debe ser uniformemente calentado.

Tecnología WAVE funciona con una eficiencia eléctrica líder en la industria y permite a los productores de alimentos líquidos vender productos seguros y altamente competitivos de calidad constante a una base de clientes más grande.

¿Cómo funciona?

El calor se genera por interacciones entre las partículas en movimiento que forman la corriente y los iones que componen el producto, estresando las bacterias sin comprometer la propiedad de funcionalidad. los SANOVO Tecnología WAVE transfiere instantáneamente una gran cantidad de energía en una fracción de segundo. La energía se transfiere a toda la masa del producto permitiendo un calentamiento uniforme. Como el producto se calienta directamente por la energía cinética, permite que el producto se caliente justo por debajo del punto de coagulación. Es un aparato independiente que se puede unir a cualquier configuración de pasteurizadores. No influye ni cambia el proceso preexistente.