La technologie WAVE prolonge considérablement la durée de conservation de votre produit liquide grâce à sa méthode de traitement thermique innovante. La machine est disponible dans des capacités comprises entre 1.000 et 10.000 litres/heure et fonctionne avec chaque SANOVO Pasteurisateur. Vous n'êtes pas sûr de l'impact sur votre produit ? Aucun problème. Notre usine d'essai est prêt à être testé.

SANOVO La technologie WAVE fonctionne avec un chauffage ohmique pulsé pour augmenter la durée de conservation sans dénaturation du produit. Cette méthode repose sur trois principes clés : la vitesse, la précision et l'uniformité. La haute température appliquée nécessite un temps de maintien court du produit, donc vitesse est décisif. La température est proche de la limite de dénaturation, nous avons donc besoin de avec précision. Enfin, le temps de chauffage et de maintien étant court, le produit doit être uniformément chauffé.

Technologie WAVE fonctionne avec une efficacité électrique à la pointe de l'industrie et permet aux producteurs d'aliments liquides de vendre des produits sûrs, hautement compétitifs et de qualité constante à une clientèle plus large.

Comment cela fonctionne ? 

La chaleur est générée par les interactions entre les particules en mouvement qui forment le courant et les ions qui composent le produit, stressant ainsi les bactéries sans compromettre la propriété de fonctionnalité. Les SANOVO Technologie WAVE transfère instantanément une énorme quantité d'énergie en une fraction de seconde. L'énergie est transférée à toute la masse du produit permettant un chauffage uniforme. Comme le produit est chauffé directement par l'énergie cinétique, cela permet au produit de chauffer juste en dessous du point de coagulation. C'est un appareil autonome qui peut être associé à toutes les configurations de pasteurisateurs. Il n'influence ni ne modifie le processus préexistant.