तरल अंडे का पाश्चराइजेशन तरल उत्पादों की सबसे जटिल पाश्चराइजेशन प्रक्रियाओं में से एक है, क्योंकि अंडे के प्रोटीन की गर्मी के प्रति संवेदनशीलता और अंतिम उत्पाद में कार्यक्षमता का नुकसान होता है यदि एक अत्यंत मजबूत पाश्चराइजेशन लागू किया जाता है।
WAVE पाश्चराइजेशन के साथ हत्या की दर पारंपरिक पाश्चराइजेशन सिस्टम में मानक तापमान पर हत्या की दर से कहीं बेहतर है। WAVE सिस्टम के लिए हीटिंग टाइम और होल्डिंग टाइम को उत्पाद के विकृतीकरण पर न्यूनतम प्रभाव डालने के लिए डिज़ाइन किया गया है।