가열은 균질한 물질의 덩어리 전체에 걸쳐 즉각적으로(매우 빠르게) 균일하게 발생합니다. 대류 또는 적외선 가열 프로세스에서와 같이 표면에서 중심으로 전도를 통해 열을 강제하는 데 온도 차이가 필요하지 않습니다. 제품의 기계적 응력이 없습니다.
SANOVO의 특허 WAVE 기술은 액체 제품에 고주파/고전압 전기장을 인가하는 시스템입니다.
WAVE 기술은 혁신적인 열처리 방법으로 액체 제품의 보관 수명을 크게 연장합니다. 이 기계는 1.000 - 10.000리터/시간의 용량으로 사용할 수 있으며 모든 장치에서 작동합니다. SANOVO 저온 살균기. 제품에 미치는 영향이 확실하지 않습니까? 괜찮아요. 우리의 테스트 플랜트 테스트할 준비가 되었습니다.
SANOVO WAVE 기술은 펄스 오믹 가열과 함께 작동하여 제품의 변성 없이 보관 수명을 연장합니다. 이 방법은 속도, 정밀도 및 균일성의 세 가지 주요 원칙을 기반으로 합니다. 고온이 가해지면 제품의 유지시간이 짧아지므로 속도 결정적이다. 온도가 변성 한계에 가깝기 때문에 높은 온도가 필요합니다. 정확. 마지막으로 가열시간과 유지시간이 모두 짧은 제품이므로 균일하게 가열.
웨이브 테크놀로지 업계 최고의 전기 효율성으로 작동하며 액체 식품 생산자가 더 많은 고객 기반에 일관된 품질의 안전하고 경쟁력 있는 제품을 판매할 수 있도록 합니다.
어떻게 진행합니까?
전류를 형성하는 움직이는 입자와 제품을 구성하는 이온 사이의 상호 작용에 의해 열이 발생하므로 기능적 특성을 손상시키지 않으면서 박테리아에 스트레스를 줍니다. NS SANOVO 웨이브 테크놀로지 순식간에 엄청난 양의 에너지를 순간적으로 전달합니다. 에너지가 전체 제품 질량으로 전달되어 균일한 가열이 가능합니다. 제품이 운동 에너지에 의해 직접 가열되기 때문에 응고점 바로 아래에서 제품을 가열할 수 있습니다. 모든 구성의 저온살균기에 결합할 수 있는 독립형 장치입니다. 기존 프로세스에 영향을 미치거나 변경하지 않습니다.
평균 전력 소비 pr. 유량 | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
유량(리터/시간) | 1.000 | 2.000 | 3.000 | 4.000 | 5.000 | 6.000 | 8.000 |
소비 전력* | 11,6 | 23,2 | 34,7 | 46,3 | 57,9 | 69,5 | 92,2 |
가열 시간 | 0.3 초 미만 |
*전체 계란을 고려하면 ∆T=10°C
전력 제어는 정확하게 측정되고 기록될 수 있습니다. 계량기는 제품을 가열하기 위해 가해지는 전력의 양을 지속적으로 표시합니다.
최소에서 최대까지 전력 제어의 전체 범위는 몇 초 만에 통과됩니다. 조정은 즉시 적용됩니다. 열 지연 시간은 XNUMX입니다. 물리적 특성이나 부하의 크기에 따른 전력 레벨의 자동 변화는 즉각적입니다.
ALBERT S.R.L., 아이스크림 베이스의 선도적인 이탈리아 제조업체는 SANOVO Wave는 기존 멸균 공장의 확장으로 설치되어 생산 시간을 연장하고 더 많은 제품을 생산하며 마침내 코코아와 노른자 함량이 높은 신제품을 생산할 수 있게 되었습니다.