Technologia WAVE znacznie wydłuża okres trwałości produktów płynnych dzięki innowacyjnej metodzie obróbki cieplnej. Maszyna jest dostępna w wydajności od 1.000 do 10.000 litrów/godzinę i współpracuje z każdym SANOVO Pasteryzator. Nie masz pewności co do wpływu na Twój produkt? Nie ma problemu. Nasz roślina testowa jest gotowy do testów.

SANOVO Technologia WAVE współpracuje z pulsacyjnym ogrzewaniem omowym, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia bez denaturacji produktu. Ta metoda opiera się na trzech kluczowych zasadach: szybkości, precyzji i jednolitości. Zastosowana wysoka temperatura wymaga krótkiego czasu utrzymywania produktu, więc prędkość ma decydujące znaczenie. Temperatura jest bliska granicy denaturacji, więc potrzebujemy wysokiej precyzja. Wreszcie, zarówno czas ogrzewania, jak i utrzymywania są krótkie, więc produkt musi być jednolicie Ogrzewany.

Technologia WAVE zapewnia wiodącą w branży wydajność elektryczną i umożliwia producentom płynnej żywności sprzedawanie bezpiecznych, wysoce konkurencyjnych produktów o stałej jakości do większej bazy klientów.

Jak to działa?

Ciepło jest generowane przez interakcje między poruszającymi się cząsteczkami, które tworzą prąd, a jonami, z których składa się produkt, co obciąża bakterie bez uszczerbku dla właściwości funkcjonalnych. ten SANOVO Technologia WAVE błyskawicznie przekazuje ogromną ilość energii w ułamku sekundy. Energia przekazywana jest na całą masę produktu umożliwiając równomierne ogrzewanie. Ponieważ produkt jest nagrzewany bezpośrednio energią kinetyczną, pozwala to na podgrzanie produktu tuż poniżej punktu krzepnięcia. Jest to samodzielne urządzenie, które można łączyć z każdą konfiguracją pasteryzatorów. Nie wpływa ani nie zmienia istniejącego procesu.