Tecnologia WAVE

SANOVOA tecnologia WAVE patenteada da empresa, é um sistema que aplica campos elétricos de alta frequência/alta tensão ao produto líquido.

A tecnologia WAVE aumenta significativamente a vida útil do produto líquido com seu método inovador de tratamento térmico. A máquina está disponível em capacidades entre 1.000 - 10.000 litros/hora e funciona com todos os SANOVO Pasteurizador. Não tem certeza sobre o impacto em seu produto? Sem problemas. Nosso planta de teste está pronto para teste.

SANOVO A Tecnologia WAVE funciona com aquecimento ôhmico pulsado para aumentar a vida útil sem desnaturação do produto. Este método é baseado em três princípios fundamentais: velocidade, precisão e uniformidade. A alta temperatura aplicada requer um curto tempo de retenção do produto, então velocidade é decisivo. A temperatura está perto do limite de desnaturação, por isso precisamos de alta precisão. Por último, tanto o tempo de aquecimento quanto o tempo de espera são curtos, então o produto deve ser uniformemente aquecido.

Tecnologia WAVE funciona com eficiência elétrica líder do setor e permite que os produtores de alimentos líquidos vendam produtos seguros, altamente competitivos e de qualidade consistente para uma base de clientes maior.

Como funciona?

O calor é gerado pelas interações entre as partículas em movimento que formam a corrente e os íons que compõem o produto, estressando as bactérias sem comprometer a propriedade de funcionalidade. o SANOVO Tecnologia WAVE transfere instantaneamente uma enorme quantidade de energia em uma fração de segundo. A energia é transferida para toda a massa do produto permitindo um aquecimento uniforme. Como o produto é aquecido diretamente pela energia cinética, permite o aquecimento do produto logo abaixo do ponto de coagulação. É um aparelho autônomo que pode ser acoplado a qualquer configuração de pasteurizadores. Não influencia ou altera o processo pré-existente.

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