Keď sa WAVE pasterizácia aplikuje na želé výživové nápoje, dosiahneme zvýšenie teploty pasterizácie, čo vedie k vyššej rýchlosti usmrcovania s následným zvýšením trvanlivosti. Tieto druhy nápojov, ošetrené konvenčnými systémami, majú zvyčajne akúsi pálivú chuť, ktorú sa WAVE pasterizácii podarí odstrániť.
Pasterizácia WAVE navyše umožňuje tepelnú úpravu produktu s obmedzeným poškodením aminokyselín, čo znamená, že ošetrený výrobok má menej denaturovaných bielkovín, a preto si zachováva svoje funkčné vlastnosti.