I djurblodstillämpningar leder ohmisk uppvärmning till en signifikant ökning av pastöriseringstemperaturen, vilket minskar de förorenande fenomenen, vilket minskar produktnedbrytningen och stabiliteten hos den behandlade produkten.
Tester på pastörisering av djurblod har markerat en enorm dödandehastighet: 9 Log. Reduktioner för Salmonella spp. Och 7 Log. Reduktioner för Clostridium Perfrigens.