WAVE-tekniken förlänger din flytande produkts hållbarhet avsevärt med sin innovativa värmebehandlingsmetod. Maskinen finns i kapaciteter mellan 1.000 10.000 - XNUMX XNUMX liter/timme och fungerar med varje SANOVO Pasteuriserare. Är du osäker på effekten på din produkt? Inga problem. Vår testanläggning är redo för testning.

SANOVO WAVE Technology arbetar med pulserad ohmisk uppvärmning för att öka hållbarheten utan denaturering av produkten. Denna metod bygger på tre huvudprinciper: hastighet, precision och enhetlighet. Den höga temperaturen som appliceras kräver en kort hålltid för produkten, så fart är avgörande. Temperaturen är nära denatureringsgränsen, så vi behöver höga precision. Slutligen är både uppvärmning och hålltid kort, så produkten måste vara likformigt uppvärmd.

WAVE -teknik presterar med branschledande eleffektivitet och tillåter producenter av flytande livsmedel att sälja säkra, mycket konkurrenskraftiga produkter av jämn kvalitet till en större kundbas.

Hur fungerar det?

Värmen genereras av interaktioner mellan de rörliga partiklarna som bildar strömmen och jonerna som komponerade produkten, så stressar bakterier utan att äventyra funktionalitetsegenskapen. De SANOVO WAVE -teknik överför omedelbart en enorm mängd energi på en bråkdel av en sekund. Energin överförs till hela produktmassan vilket möjliggör en jämn uppvärmning. Eftersom produkten värms upp direkt av den kinetiska energin tillåter den att produkten värms upp strax under koagulationspunkten. Det är en fristående apparat som kan anslutas till varje konfiguration av pastöriserare. Det påverkar eller ändrar inte den redan existerande processen.