Thức uống từ thực vật

Khi thanh trùng WAVE được áp dụng trên đồ uống từ gạo, chúng tôi thu được sản phẩm đã qua xử lý có màu sắc đẹp hơn (Trắng hơn và rực rỡ hơn) do phản ứng Maillard giảm, một loại nước chua ít nấu hơn,
nhờ sự hiện diện của dầu trong sản phẩm mà không bị ảnh hưởng bởi hành động SÓNG. Ngoài ra, vị nước gạo uống ngọt hơn và kết cấu tốt hơn.

Khi thanh trùng bằng Wave được áp dụng trên sữa hạnh nhân, hương vị sản phẩm đã qua xử lý rất gần với sản phẩm thô. Hơn nữa, công nghệ này giữ điện tích của các protein, làm giảm sự biến tính của chúng, do đó làm giảm độ lắng của sản phẩm.