果漿

由於其粘性，果泥很難巴氏殺菌/滅菌。 高粘度使 在短時間內對整個產品進行均勻加熱非常困難。

確保加熱管式換熱器的均勻性 被使用， 但是管道中的高壓降限制了系統中產品的速度，在管道中流動的產品表面不可避免地過熱。

WAVE 在短管中即時均勻地加熱產品，從而確保最佳的滅菌/巴氏殺菌過程。