產品高級熱處理

波浪技術

WAVE技術

SANOVO的專利 WAVE 技術,是一種對液體產品施加高頻/高壓電場的系統。

WAVE 技術通過其創新的熱處理方法顯著延長了您的液體產品的保質期。 該機器的容量在 1.000 - 10.000 升/小時之間,適用於每 SANOVO 巴氏殺菌機。 不確定對您的產品的影響? 沒問題。 我們的 試驗廠 已準備好進行測試。

SANOVO WAVE 技術與脈衝歐姆加熱一起使用,可在不使產品變性的情況下延長保質期。 該方法基於三個關鍵原則:速度、精度和均勻性。 施加的高溫需要產品的短保持時間,因此 速度 是決定性的。 溫度接近變性極限,所以我們需要高 精確. 最後,加熱和保溫時間都很短,所以產品必須 統一地 加熱。

波技術 具有行業領先的電力效率,使液體食品生產商能夠向更大的客戶群銷售安全、具有高度競爭力且質量穩定的產品。

它如何運作?

熱量是由形成電流的移動粒子與組成產品的離子之間的相互作用產生的,因此在不影響功能特性的情況下對細菌施加壓力。 這 SANOVO 波技術 在幾分之一秒內瞬間傳輸大量能量。 能量被轉移到整個產品質量上,從而實現均勻加熱。 由於產品由動能直接加熱,它允許產品在凝固點以下加熱。 它是一個獨立的設備,可以連接到巴氏殺菌器的各種配置中。 它不會影響或改變預先存在的過程。

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