Achetez en extrayant le jus du fruit ou du légume, vous aurez un apport nutritionnel riche en vitaminese produit, mais sa durée de conservation est très courte et son transport est coûteux en raison de sa forte teneur en eau. Le séchage par atomisation peut transformer les jus de fruits et de légumes en produits nutritionnels colorés de longue conservation faciles à réhydrater et à utiliser pour le consommateur.
Légumes et fruits
Le gaspillage de légumes et de fruits est énorme. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les légumes et les fruits finissent comme des déchets. Il se peut que la durée de conservation soit trop courte ou que le fruit ou le légume soit trop petit ou simplement de qualité inférieure et qu'il ne soit donc pas attrayant pour le consommateur.
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