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고형물의 건조는 고대부터 자두 및 포도와 같은 식품의 건조와 함께 숙달된 화학 공정입니다. 오늘날 건조는 다양한 산업 분야에서 다양한 용도로 사용됩니다. 가장 주목할만한 것은 제약, 화학 및 식품/사료입니다.
건조는 건조하고 고체 제품을 얻기 위해 열을 사용하여 고체, 반고체 또는 액체 형태의 물질에서 액체를 제거하는 것으로 정의됩니다. 증발은 가장 일반적인 건조 형태입니다.
식품 및 사료 산업 내에는 저장 수명 연장, 품질 향상, 취급 용이성, 추가 가공 준비, 위생 요구 사항과 같은 다양한 용도의 건조가 있습니다.