การทำแห้งแบบพ่นฝอยคืออะไร?

การทำแห้งแบบพ่นฝอยเป็นวิธีการทำแห้งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในอุตสาหกรรมการทำแห้ง เนื่องจากมีข้อดีเฉพาะบางประการ

กล่าวอย่างง่าย ๆ การทำแห้งแบบพ่นฝอยคือการเปลี่ยนแปลงของอาหารเหลวให้อยู่ในสถานะแห้งและเป็นของแข็งโดยการฉีดพ่นอาหารผ่านตัวกลางทำให้แห้งด้วยความร้อนซึ่งระเหยน้ำที่มีอยู่ในอาหารที่เป็นอะตอม ฟีดของเหลวจะกลายเป็นผงในที่สุด การเปลี่ยนอาหารเหลวให้เป็นผงแห้งช่วยให้มั่นใจได้ในข้อดีบางประการ: อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นานขึ้น ปริมาณและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ลดลง ความปลอดภัยของอาหารที่ดีขึ้น และต้นทุนการผลิตที่ต่ำลง

 

ทำไมต้องแห้งเลย?

การอบแห้งของแข็งเป็นกระบวนการทางเคมีที่เชี่ยวชาญตั้งแต่สมัยโบราณด้วยการทำให้อาหารแห้ง เช่น ลูกพลัมและองุ่น ทุกวันนี้ การอบแห้งถูกนำมาใช้ในการใช้งานที่หลากหลายในหลายอุตสาหกรรม ที่โดดเด่นที่สุดคือ: ยา เคมีภัณฑ์ และอาหาร/อาหารสัตว์

การทำให้แห้งหมายถึงการกำจัดของเหลวออกจากสารทั้งในรูปของแข็ง กึ่งของแข็ง หรือของเหลวผ่านการใช้ความร้อนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์แห้งและของแข็ง การระเหยเป็นรูปแบบทั่วไปของการทำให้แห้ง

ภายในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์มีจุดประสงค์ที่แตกต่างกันหลายประการในการทำให้แห้ง: ยืดอายุการเก็บรักษา การเพิ่มคุณภาพ ความสะดวกในการจัดการ การเตรียมการสำหรับการแปรรูปเพิ่มเติม ข้อกำหนดด้านสุขอนามัย

ทำไมต้องพ่นแห้ง?

ทำไมต้องพ่นแห้ง?

ยืดอายุการเก็บรักษาโดยการเอาน้ำออกจากผลิตภัณฑ์จนกิจกรรมของแบคทีเรียสิ้นสุดลง ของเหลวที่มีของแข็งแห้งแขวนลอยยังสามารถทำให้แห้งได้โดยการระเหยของเหลว (ส่วนใหญ่เป็นน้ำ) เพื่อปล่อยให้ของแข็งแห้งอยู่ในรูปผง


ประโยชน์เพิ่มเติมคือ การพ่นแห้งด้วยสเปรย์ของเหลวช่วยลดปริมาณของของเหลวลงอย่างมาก ส่งผลให้ต้นทุนการจัดเก็บและการขนส่งลดลง นอกจากนี้ยังใช้เทคนิคการทำให้แห้งเพื่อรับมือกับความผันผวนของอุปทานและอุปสงค์ของวัตถุดิบตามฤดูกาล ผลิตภัณฑ์พ่นแห้งสามารถจัดเก็บในรูปแบบผงและเปลี่ยนกลับเป็นของเหลวได้โดยการเติมน้ำเมื่อใดก็ตามที่จำเป็น

สเปรย์ผงแห้งใช้ทำอะไรได้บ้าง?

บ่อยครั้งที่เราพบกับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ดิบที่ไม่ทราบถึงประโยชน์ในการพ่นแห้งผลิตภัณฑ์ของตนให้เป็นผง บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดิบสามารถเปลี่ยนเป็นส่วนผสมโปรตีนคุณภาพสูงที่มีการใช้งานขั้นสุดท้ายในอุตสาหกรรมอาหารหรืออาหารสัตว์เลี้ยง ดู "รอยเท้าโปรตีน" ของเราและเรียนรู้ว่าผลิตภัณฑ์ดิบของคุณอาจมีความเป็นไปได้สูงเพียงใด

ดาวน์โหลดรอยเท้าโปรตีน
การทำแห้งแบบพ่นฝอยแนวนอน

การทำแห้งแบบพ่นฝอยแนวนอน

เครื่องเป่าพ่นแบบกล่องแนวนอนเป็นผลิตภัณฑ์หลักของ SANOVO กระบวนการทางเทคโนโลยี เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยประเภทนี้ให้ประโยชน์พิเศษบางอย่างเมื่อเปรียบเทียบกับหอพ่นแห้งแบบพ่นฝอยแนวตั้ง

เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยแนวนอนไม่จำเป็นต้องมีอาคารสูงล้อมรอบต่างจากหอทำแห้งแบบพ่นฝอยแนวตั้งขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่แล้ว โรงงานพ่นแห้งแบบพ่นฝอยแนวนอนจะพอดีกับอาคารที่มีอยู่แล้ว ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนในการติดตั้งได้อย่างมาก

นอกจากนี้ SANOVO เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยของ TECHNOLOGY PROCESS ใช้หัวฉีดแบบหัวฉีดซึ่งมีการใช้พลังงานต่ำกว่าเครื่องพ่นละอองแบบหมุน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องทำลมแห้งแบบพ่นฝอย

เยี่ยมชมหน้าผลิตภัณฑ์

ต้องการเป็น Eggspert หรือไม่?

ลงทะเบียนกับ Egg Academy ซึ่งเราจะอธิบายเกี่ยวกับการทำแห้งแบบพ่นฝอยของไข่

อ่านเพิ่ม