野菜ベースのドリンク
ライスドリンクにWAVE低温殺菌を適用すると、メイラード反応が減少し、調理された味が少なくなるため、より良い色(より白く鮮やかな)の処理済み製品が得られます。
WAVEアクションの影響を受けない製品中のオイルの存在のおかげです。 また、お米の味が甘く、食感も良くなっています。
アーモンドミルクにウェーブ低温殺菌を適用すると、処理された製品のフレーバーは生の製品に非常に近くなります。 さらに、この技術はタンパク質の電荷を維持し、タンパク質の変性を減らし、製品の沈降を減らします。