Напитки на растительной основе

В производстве напитков на растительной основе, где методы стерилизации с прямым нагревом уже признаны и приняты в качестве решения, которое необходимо принять, пастеризация волн приводит к дальнейшим улучшениям.

Когда пастеризация WAVE применяется к рисовым напиткам, мы получаем обработанный продукт с лучшим цветом (более белым и блестящим) за счет уменьшения реакции Майяра, менее прожаренного привкуса,
благодаря наличию масла в продукте, на которое не действует ВОЛНА. К тому же вкус рисового напитка более сладкий, а текстура лучше.

Когда пастеризация Wave применяется к миндальному молоку, аромат обработанного продукта очень близок к аромату сырого продукта. Более того, эта технология сохраняет электрические заряды белков, уменьшая их денатурацию, тем самым уменьшая осаждение продукта.

Свяжитесь с нами

У вас есть бизнес-идея, связанная с усовершенствованной термической обработкой продукта на растительной основе? Позвольте нам сейчас, и мы поможем вам развить ваш проект.

Свяжитесь с нами прямо сейчас!