Napoje na bazie warzyw

Stosując pasteryzację WAVE na napojach ryżowych, otrzymujemy produkt poddany obróbce o lepszym kolorze (bardziej biały i lśniący) ze względu na zmniejszenie odczynu Maillarda, mniej gotowanego smaku,
dzięki obecności w produkcie olejku, który nie jest efektem działania WAVE. Ponadto smak napoju ryżowego jest słodszy, a konsystencja lepsza.

Kiedy pasteryzacja Wave jest stosowana do mleka migdałowego, smak produktu poddanego obróbce jest bardzo zbliżony do smaku produktu surowego. Ponadto technologia ta utrzymuje ładunki elektryczne białek, zmniejszając ich denaturację, a tym samym zmniejszając sedymentację produktu.