W zastosowaniach z krwią zwierzęcą ogrzewanie omowe prowadzi do znacznego wzrostu temperatury pasteryzacji, zmniejszając zjawisko porastania, a tym samym zmniejszając degradację produktu i stabilność obrabianego produktu.
Testy pasteryzacji krwi zwierzęcej wykazały olbrzymią śmiertelność: 9 log. Redukcje dla Salmonella spp. I 7 Dziennik. Redukcje dla Clostridium Perfrigens.