Bei Tierblutanwendungen führt ohmsches Erhitzen zu einer signifikanten Erhöhung der Pasteurisierungstemperatur, wodurch die Fouling-Phänomene reduziert werden, wodurch der Produktabbau und die Stabilität des behandelten Produkts verringert werden.
Tests zur Pasteurisierung von Tierblut haben eine enorme Abtötungsrate aufgezeigt: 9 Log. Ermäßigungen für Salmonella spp. Und 7 Protokoll. Reduktionen für Clostridium Perfrigens.